Isi Hatiku

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“ Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani

Melalui Diversifikasi Olahan Produk Berbahan Baku Sagu “

BIDANG KEGIATAN :

PKM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

NUR SYAFITRI 1024141 ( TAHUN 2010 )

ELVIN SARI PRATIWI 1322020394 ( TAHUN 2013 )

HARTATI 1222138 ( TAHUN 2012 )

AYU DEWI JAYA 1322030438 ( TAHUN 2013 )

POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PANGKEP

PANGKEP

2013

PENGESAHAN PKM - PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

1. Judul Kegiatan : Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani

Melalui Diversifikasi Olahan Produk

Berbahan Baku Sagu

2. Bidang Kegiatan : PKM-M

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Nur Syafitri

b. NIM : 1024141

c. Jurusan : Agroindustri D-IV

d. Universitas/Institut/Politeknik : Politeknik Pertanian Negeri Pangkep

e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Perum Dosen politani B6 / 085271424359

f. Alamat email : Nursyafitri18@gmail.com

4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Ir. Imran Muhtar, M.Si

b. NIDN : 0031126425

c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :

6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 12.500.000,-

b. Sumber lain : Rp -

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 Bulan

Pangkep, 17 Oktober 2013

Menyetujui Ketua Pelaksana Kegiatan

Program Studi

( Ir.Zaimar.MT ) ( Nur Syafitri )

NIP 196506101999031001 NIM.1024141

Pembantu Direktur III Dosen Pendamping

Bidang Kemahasiswaan

( Sulkifli,S,Pi,M,Si ) (Ir. Imran Muhtar, M.Si)

NIP. 196708311999031001 NIP. 196412311992031031

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN

DAFTAR ISI

RINGKASAN

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

1.2. Rumusan Masalah

1.3. Luaran Yang Diharapkan

BAB 2. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

BAB 3. METODE PELAKSAAN

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-M

4.2. Jadwal Kegiatan

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1.Biodata Ketua dan Anggota

Lampiran 2.Justifikasi Anggaran Kegiatan

Lampiran 3.Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Lampiran 4.Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

Lampiran 5.Nota Kesepahaman MOU atau Pernyataan Kesediaan dari Mitra

Lampiran 6.Gambaran Teknologi yang akan Diterapkembangkan

Lampiran 7.Denah Detail Lokasi Mitra Kerja

RINGKASAN

Salah satu komoditas hasil pertanian bidang hortikultura unggulan di Indonesia adalah sagu, sagu di kenal di beberapa daerah di Indonesia, khususnya di daerah Sulawesi selatan, tepatnya di kota palopo yang jaraknya ±369 km dari Kota Makassar Ibukota Propinsi Sulawesi Selatan. Di kota palopo produk olahan berbahan baku sagu sangatlah minim sehingga perlu diadakan suatu pelatihan kepada masyarakat kelompok wanita tani. Hingga dewasa ini produk olahan sagu yang ada di daerah tersebut belum berkembang, hanya sagu mentah di sepanjang jalan, dimana bahan baku tersebut harus diolah lebih lanjut untuk dijadikan suatu produk yang siap dikonsumsi oleh para konsumen. Hal ini menyadarkan kami sebagai masyarakat Sulawesi Selatan untuk melakukan suatu diversifikasi.

Kegiatan ini di laksanakan bertujuan untuk mendorong masyarakat membentuk kelompok usaha olahan pangan berbasis sagu dan membantu para wanita tani sagu dalam pengembangan produk olahan berbahan basis sagu sehingga dapat menambah nilai ekonomis yang tinggi, Serta dapat meningkatkan berbagai macam produk dari bahan baku sagu. Dengan memberikan suatu diversifikasi produk pangan berbahan baku sagu kepada masyarakat tani tersebut juga dapat membantu menambah penghasilan suatu masyarakat yang ada di palopo, Sulawesi selatan. Adapun jenis diversifikasi produk pangan yang berbahan baku dari sagu adalah, Brownies sagu, Mie sagu, sagu Krispy, dsb. Adanya diversifikasi produk tersebut dapat memberikan brand kota palopo

Adapun metode yang dilakukan dalam melakukan kegiatan pengabdian terhadap masyarakat wanita tani yaitu membentuk kelompok sasaran pengabdian, melakukan pembinaan menejemen dan pembentukan kelompok wirausaha wanita tani sagu dsb, dalam penerapan kegiatan tersebut tim pelaksana memberikan introduksi teknologi peralatan yang sesuai dengan kapasitas lokal masyarakat, menerapkan suatu perbaikan estetika (tampilan) dari produk bahan baku sagu serta tata cara penerapan wirausaha masyarakat.

Hasil yang akan dicapai dalam pengabdian terhadap masyarakat wanita tani sagu ini adalah terbentuknya suatu kelompok-kelompok yang handal dalam melakukan beberapa diversifikasi olahan produk berbahan baku sagu yang bernilai ekonomis, dan terwujudnya ciri khas suatu produk ( gift ) dari kota itu sendiri, sehingga dapat meningkatkan kualitas ( soft skill ) sumber daya.

BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Dalam konteks ketahanan pangan, aspek diversifikasi pangan telah menarik perhatian sejumlah pakar ekonomi pertanian dan ahli nutrisi. Pandangan baru yang perlu dimasyarakatkan adalah diversifikasi yang merupakan program perbaikan nutrisi masyarakat. Konsumsi masyarakat yang selama ini 70% mengandalkan karbohidrat terutama dari beras dan jagung, sedang peningkatan produksi padi dan jagung tidak seiring dengan meningkatnya kebutuhan masyarakat, oleh sebab itu perlu dilirik sumber karbohidrat lainnya yaitu sagu. Sagu merupakan sumber bahan pangan yang terdapat diberbagai daerah di Indonesia yakni Provinsi Papua, kemudian Sulawesi Tenggara, Sulawesi Tengah, Maluku, Sulawesi Selatan , Sulawesi Utara dan Riau.

Di Sulawesi selatan Usia panen tanaman sagu, dihitung sejak penanaman pertama, diperlukan waktu sekitar 12 tahun. Populasi tanaman per hektar kurang lebih 200 rumpun, sehingga diperoleh tebangan 800 batang. Hasil tepung kering per batang sagu antara 100 sampai dengan 200 kg, atau minimal dari tiap hektar hutan sagu akan dapat dipanen 80 ton sagu kering, atau 6,6 ton tepung sagu kering per tahun. Akan tetapi dalam prakteknya, potensi maksimal dari satu hektar hutan sagu per tahun, bisa mencapai 20 ton tepung kering (Haryanto dan Pangloli, 1992). Berdasarkan fakta-fakta di atas, dapat ditarik kesimpulan bahwa sagu memiliki potensi yang besar dalam memenuhi kebutuhan diversifikasi pangan. Tanaman ini juga hanya cukup ditanam sekali, dan setelah 12 tahun akan terus menerus dapat dipanen, tanpa perlu membuka lahan untuk penanaman baru. Sagu juga tidak perlu pupuk, pestisida dan lain-lain upaya budidaya seperti lazimnya pertanian modern. Kalau hal ini bisa dilakukan, sebenarnya akan terjadi “revolusi” produksi karbohidrat secara murah dan massal, sebab tidak ada tanaman yang mampu menghasilkan karbohidrat semurah dan semassal sagu (http://foragri.blogsome.com)

Ketergantungan Indonesia pada beras sebagai sumber karbohidrat kian besar. Jika pada tahun 1950 konsumsi beras nasional terhadap total sumber karbohidrat 53%, tahun ini hampir mencapai 95%. Tanpa diversifikasi pangan, pada masa datang dipastikan sulit memenuhi kebutuhan beras. Selain memperingan tekanan permintaan beras, gerakan pengurangan konsumsi nasi dapat mendorong percepatan keaneragaman konsumsi dan menggerakkan produksi pangan bersumber pangan lokal (Harian Kompas, 13 Oktober 2010).

Sagu adalah komoditi pangan yang dapat dikonsumsi dalam berbagai olahan/masakan. Menurut Menteri Pertanian (2010), tanaman sagu sangat potensial untuk dikembangkan sebagai bahan pangan alternatif bagi masyarakat Indonesia selain padi. Pasalnya, sagu menghasilkan pati kering sebagai bahan pangan sumber karbohidrat. Meskipun memiliki potensi sebagai pangan sumber karbohidrat alternatif non beras, namun hingga 2009 angka konsumsi sagu masyarakat Indonesia masih rendah yakni 0,41 kg/kapita/tahun.

Pemanfaatan sagu sebagai pangan sumber karbohidrat ternyata secara nasional juga paling rendah dibandingkan komoditas pangan non beras lainnya seperti singkong, ubi jalar, kentang dan jagung. Kadar karbohidrat sagu setara dengan karbohidrat yang terdapat pada tepung beras, singkong dan kentang, bahkan dibandingkan dengan tepung jagung dan terigu kandungan karbohidrat tepung sagu relatif lebih tinggi. Kandungan energi dalam tepung sagu, hampir setara dengan bahan pangan pokok lain berbentuk tepung seperti beras, jagung, singkong, kentang dan terigu.

Sagu dapat dibuat berbagai bentuk olahan makanan dan dapat dilakukan fortifikasi sumber pangan lain ke dalam sagu dalam rangka meningkatkan nilai gizi produk olahan masyarakat, masyarakat tersebut mengolah bahan baku sagu hanya dengan membuat satu jenis makanan yang siap konsumsi yaitu bagea, bahkan adapula masyarakat tersebut hanya membuatnya sampai di tepung sagu basah. Hal ini menyadarkan kami untuk melakukan suatu inofasi yang bersifatnya membangun kualitas masyarakat yakni dengan cara melakukan pengabdian kepada masyarakat mengenai pengembangan produk olahan berbasis sagu. Masyarakat menyadari bahwa dengan memakan masakan dari olahan bahan baku sagu tersebut kebutuhan pangan dan gizi serta faktor kesenangan/favorit dari olahan sagu dapat terpenuhi, dengan demikian peluang untuk meningkatkan diversifikasi olahan pangan berbahan baku sagu tersebut ini sangat prospektif sehingga pendapatan masyarakat dapat meningkat dan kebutuhan gizi dapat terpenuhi.

Komponen yang paling dominan dalam tepung sagu adalah pati atau kabohidrat Pati ini berupa butiran atau granula yang berwarna putih mengkilat, tidak berbau, dan tidak mempunyai rasa. Granula pati mempunyai bentuk dan ukuran yang beraneka ragam sesuai dengan sumbernya. Pati sagu berbentuk elips lonjong, dan berukuran relatif lebih besar dari pati serealia. Pati sagu yang berasal dari hasil ekstraksi empulur/batang sagu bebas dari bahan kimiawi, merupakan ingredien alami, layak dikonsumsi sebagai bagian dari diet tiap hari dan memiliki fungsi tertentu dalam metabolisme tubuh (Papilaya, 2008).

Komposisi kimia dalam setiap 100 gram aci sagu terdiri dari 355 kal kalori, 0,7 gr protein, 0,2 gr lemak, 84,7 gr karbohidrat, 14 gr air, 13 mg fosfor, 11 mg kalsium, 1,5 gr besi (Haryanto danPhilipus, 1992), serta 0,5 gram serat dan lemak, karoten, tiamin, dan asam askorbatdalam jumlah sangat kecil (http://id.wikipedia.org/). Menurut Wiranatakusumah dkk (1986) pati sagu mengandung sekitar 27 persen amilosadan sekitar 73 persen amilopektin. Rasio amilosa akan mempengaruhi sifat pati itu sendiri. Apabila kadar amilosa tinggi maka pati akan bersifat kering, kurang lekat dan cenderung meresap lebih banyak air (higroskopis). Sebagai sumber energi, sagu setara dengan beras, jagung, singkong, kentang, dan tepung terigu. Demikian pula kadar karbohidratnya, setara pula dengan yang terdapat pada tepung beras, singkong, dan kentang. Dibandingkan dengan tepung jagung dan tepung terigu, kandungan karbohidrat tepung sagu relatif lebih tinggi.

A. TUJUAN

1. Untuk memberikan pengetahuan kepada masyarakat metode dan teknik membuat prodak olahan pangan berbasis olahan sagu.

2. Mendorong masyarakat membentuk kelompok usaha olahan pangan berbasis sagu.

B. RUMUSAN MASALAH

1. Teknologi pengembangan sagu belum tersosialisasi di masyarakat.

2. Kurangnya pemahaman mengenai teknologi dan peralatan yang dapat meningkatkan nilai tambah pada bahan baku sagu.

3. Kurangnya kemampuan wirausaha masyarakat

C. SOLUSI PEMECAHAN MASALAH

1. Introduksi teknologi dalam diversivikasi olahan pangan berbasis bahan baku sagu

2. Pengembangan teknologi peralatan yang sesuai dengan kapasitas local masyarakat

3. Perbaikan estetika dari produk bahan baku sagu

4. Pengembangan wirausaha masyarakat

D. OUTPUT / LUARAN YANG DI HARAPKAN

1. Introduksi teknologi olahan sagu kepada masyarakat

2. Adanya produk unggulan olahan pangan berbahan baku sagu

3. Terbentuknya kelompok usaha industry diversivikasi pengolahan pangan berbahan baku sagu

E. MANFAAT ADANYA KEGIATAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

1. Agar masyarakat Wanita Tani Sagu dapat menghasilkan inovasi pengembangan suatu produk berbahan basis sagu.

2. Memberikan pengetahuan kepada masyarakat wanita tani tentang teknologi yang digunakan dalam pengembangan produk

BAB II

GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

Kota Palopo Sulawesi Selatan merupakan kota yang areal lahan pertaniannya didominasi oleh tanaman Sagu, di daerah ini sagu hanya di olah menjadi tepung sagu basah yang dijual sepanjang jalan kota tersebut dan hanya satu produk yang di jual siap konsumsi yaitu bagea. Minimnya diversifikasi olahan produk berbasis sagu, sangat memprihatinkan kondisi ekonomi para wanita tani sagu yang ada di lingkup sekitar kota tersebut. Sedangkan touris dalam negeri selalu berdatangan untuk menyaksikan keindahan kota palopo, maka dari itu dengan adanya kegiatan pengabdian masyarakat dapat membantu meningkatkan aktivitas dalam pembuatan suatu produk pangan berbahan baku sagu.

Produk olahan pangan berbasis sagu mempunyai nilai ekonomi menjadi lebih baik karena sentuhan teknologi proses yang bisa memberikan nilai tambah. Dengan memberikan suatu diversifikasi produk pangan berbahan baku sagu dapat membantu menambah penghasilan suatu masyarakat yang ada di palopo, Sulawesi selatan. Adapun jenis diversifikasi produk pangan yang berbahan baku dari sagu adalah, Brownies sagu, Mie sagu, sagu Krispy, dsb. Adanya diversifikasi produk tersebut dapat memberikan brand kota palopo, produk tersebut bisa juga di jadikan sebagai oleh-oleh ( gift ) khas Kota Palopo.

Masyarakat Wanita Tani sagu di Palopo memiliki motifasi dalam melakukan inofasi produk pangan berbasis sagu. Hal ini menunjukkan bahwa adanya kesadaran wanita tani kurangnya produk olahan yang ada didaerahnya, namun kurangnya pengetahuan dan dukungan dari warga setempat tentang produk olahan berbasis sagu, akhirnya sebagai mahasiswa terapan yang memiliki inofasi bagaimana cara mengembangkan produk berbahan baku sagu menjadi produk unggulan yang bergizi tinggi dan bernilai ekonomis, menyadarkan kami untuk melakukan suatu kegiatan inovasi tersebut di daerah penghasil sagu.

Hasil pengamatan pengujian secara laboratorium penggunaan bahan baku sagu sangat baik untuk kesahatan khususnya untuk para orang tua yang lanjut usia, Bila bahan baku sagu dikembangkan menjadi produk olahan unggulan yakni Mie sagu, masyarakat setempat dapat memenuhi gizi yang dibutuhkan oleh tubuh, dan untuk mengonsumsi Mie Instan pun akan semakin berkurang, hasil pengujian di laboratorium bahwa, kandungan zat kimia yang terkandung dalam mie instan tersebut tidak baik untuk kesehatan pencernaan, adapun dampak jangka panjang apabila konsumsi instan dalam waktu yang relative lama dapat menyebabkan kanker dan tumor pada lambung, hal ini sangat merugikan kehidupan masyarakat setempat maupun sekitarnya, Peluang Penerapan Teknologi ini sangat baik dalam kehidupan masyarakat palopo, selain meningkatkan pendapatan (meningkatkan perekonomian dalam hal jual beli) namun juga memberikan good effect ( dampak yang baik ) dibidang kesehatan sehingga kebutuhan kesejahteraan hidup dapat di peroleh oleh warga palopo.

Dalam hal ini, melakukan inovasi lainnya untuk teknologi pembuatan produk berbahan baku sagu adalah brownies sagu, dimana pada umumnya masyarakat hanya mengenal brownies terigu ( brownies biasa ), dalam pembuatan brownies sagu belum ada yang menerapkan didaerah tersebut, ini dikarenakan kurangnya pengetahuan tentang produk olahan pangan berbahan baku sagu. Hal ini memicu kami untuk melakukan diversifikasi produk brownies sagu kepada masyarakat yang di limpahkan bahan baku sagu tersebut.

Teknologi ini juga perlu dilengkapi dengan pengkajian optimalisasi formula dalam hubungannya dengan teknik penyajian. Selain itu aspek rekayasa alat produksi juga menjadi titik perhatian penting. Hal ini mengingat teknologi mie ini memerlukan alat yang spesifik terkait dengan sifat atau perilaku proses produksinya. Sebagai contoh, mie beras instan merupakan mie dengan kekuatan tensil yang lebih rendah dibanding mie instan terigu, dan oleh karenanya diperlukan sistem penarikan benang mie pasca sheeting dan cutting dengan kecepatan yang lebih rendah. Studi tentang preferensi mie berbahan baku non-terigu di tingkat pasar masih perlu dilakukan.

BAB III

METODE PELAKSANAAN

Metode pendekatan pelaksanaan pengabdian ini adalah metode “Pelatihan Sambil Berbuat Langsung” dengan rencana kegiatan berupa pelatihan dan pengawasan.

Metode ini di lakukan dengan cara partisipasi kelompok

1. Sosialisasi Kelompok

2. Rekruitment

3. Pelatihan

4. Pembentukan Kelompok

1. Sosialisasi Kelompok

Sosialisasi kelompok ini dilakukan dengan cara mendatangi kelompok tani wanita yang bekerja dibidang petani sagu, dan dilakukan pengenalann kelompok tentang ruang gerak kelompok, adapun dalam pengenalan tentang teknologi serta metode pelaksanaan pengabdian.

2. Rekruitmen

System Rekruitmen dalam pengabdian masyarakat, tim pelaksana melakukan pendekatan kepada calon anggota yang akan di jadikan suatu kelompok untuk melakukan kegiatan inovasi pengembangan produk berbahan baku sagu.

3. Pelatihan

Pelatihan yang dilakukan yaitu dengan memberikan rancangan kegiatan mulai dari tahap penerimaan bahan baku pasca panen untuk di olah menjadi beberapa produk yang bergizi tinggi serta bernilai ekonomis sehingga layak konsumsi di pasaran, adapun dalam metode pelatihan ini ilakukan pembinaan tentang rancangan suatu estestika ( tampilan ) dari produk yang dihasilkan, dan system menejemen pemasaran.

4. Pembentukan kelompok Wanita Tani

Dalam hal ini membentuk suatu kelompok wanita tani dapat menjaga kestabilan produksi olahan sagu agar selalu bertahan dan berkembang sehingga produk olahan pangan berhan baku sagu sangatlah produktif serta meningkatkan partisipasi masyarakat. Hal ini sangat dipicu seiring perkembangan persaingan pasar yang terus berkembang. Masyarakat Wanita Tani sagu memiliki motifasi dalam melakukan inofasi produk pangan berbasis sagu sehingga perlu adanya dorongan dalam memproduksi produk berbahan baku sagu tersebut.

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

IV. 1. BIAYA PELAKSANAAN

Rekapitulasi biaya sebagai berikut :

Total biaya yang dibutuhkan adalah Rp. 12,500,000.00 ( Dua Belas Juta Lima Ratus Ribu Rupiah )

IV.2 JADWAL KEGIATAN

Kegiatan ini akan dilaksanakan di kota palopo kecamatan ponrang kabupaten Luwu. Waktu pelaksanaan 5 (lima) bulan yang dimulai dari persiapan, observasi lapangan, Sosialisasi ke masyarakat, rekruitmen, pelatihan, hingga pembentukan kelompok, secara rinci rencana kegiatan adalah sebagai berikut :

DAFTAR PUSTAKA

Fadhilla, ila. 2013. Potensi Sagu Dalam Upaya Diversifikasai Pangan. Universitas Terbuka, Kota Tangerang Selatan.

A.D, Hadijah. 2013. Balai Penelitian Serealia. Maros, Sulawesi Selatan

http://id.wikipedia.org/: Sagu

Assad, muh. Ir, M.Si. 2012 Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Gorontalo Balai Beasr Pengkajian dan Pengembangan Teknologi PEertanian Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian Kementrian Pertanian

LAMPIRAN – LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

A. Identitas Diri

1	Nama Lengkap	Nur Syafitri
2	Jenis Kelamin	Perempuan
3	Program Studi	Agroindustri D-IV
4	NIM	1024141
5	Tempat dan Tanggal Lahir	SelatPanjang 18 Maret 1991
6	E-mail	Nursyafitri18@gmail.com
7	Nomor Telepon/HP	0852 7142 4359

B. Riwayat Pendidikan

	SD	SMP	SMA
Nama Institusi	SDN029 Sukajadi Pekanbaru Riau	Ponpes Putri Almawaddah Coper-Jetis-Ponorogo Jawa Timur	Ponpes Putri Almawaddah Coper-Jetis-Ponorogo Jawa Timur
Jurusan	-	-	IPA
Tahun Masuk-Lulus	1996 - 2002	2002 - 2005	2005 – 2008

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No	Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar	Judul Artikel Ilmiah	Waktu dan Tempat
1
2
3

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No	Jenis Penghargaan	Institusi Penghargaan	Tahun
1	Lomba Debat Bhs Inggris Antar Politeknik Se-Indonesia	Politeknik Negeri Tual Ambon	2012
2	Lomba Debat Bhs Inggris Antar Politeknik Se-Indonesia	Politeknik Perkapalan Negeri Surabaya	2013
3	Lomba Pidato Bahasa Inggris	Politeknik Pertanian Negeri Pangkep	2011
4	Seminar Nasional Perikanan	Politeknik Pertanian Negeri Pangkep	2012

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM Pengabdian Kepada Masyarakat.

Pengkep, 17 Oktober 3013

Pengusul,

( Nur Syafitri)

Biodata Anggota I

A. Identitas Diri

1	Nama Lengkap	Elvin Sari Pratiwi
2	Jenis Kelamin	Perempuan
3	Program Studi	Penangkapan Ikan
4	NIM
5	Tempat dan Tanggal Lahir
6	E-mail
7	Nomor Telepon/HP

B. Riwayat Pendidikan

	SD	SMP	SMA
Nama Institusi	SDN 61 MARIO	SMPN 02Bua Ponrang	SMK Pelayaran samudra nusantara utama palopo
Jurusan	-	-	Nautica Kapal Niaga
Tahun Masuk-Lulus	2001 - 2007	2007 - 2010	2010 2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No	Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar	Judul Artikel Ilmiah	Waktu dan Tempat
1
2
3

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No	Jenis Penghargaan	Institusi Penghargaan	Tahun
1	Lomba Sains Sekabupaten Luwu	Pemerintah Kabupaten Luwu	2004
2	Siswa Berprestasi	SDN 61 MARIO	2004
3	Lomba Olimpiade MIPA	Pemerintah Palopo	2009
4	Cerdas Cermat	Pemerintah palopo	2009

Pengkep, 17 Oktober 3013

Pengusul,

( Elvin Sari Pratiwi)

Biodata Anggota II

A. Identitas Diri

1	Nama Lengkap	Ayu Dewi Jaya
2	Jenis Kelamin	Perempuan
3	Program Studi	TPHP
4	NIM	1322030438
5	Tempat dan Tanggal Lahir	Padang-padang 24 september 1995
6	E-mail	ayuvhidy@yahoo.com
7	Nomor Telepon/HP	085256577924

B. Riwayat Pendidikan

	SD	SMP	SMA
Nama Institusi	SDN027 padang-padang	SMPN01 bajo	SMAN01 Belopa
Jurusan	-	-	IPA
Tahun Masuk-Lulus	2001-2007	2007– 2010	2010– 2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No	Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar	Judul Artikel Ilmiah	Waktu dan Tempat
1
2
3

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No	Jenis Penghargaan	Institusi Penghargaan	Tahun
1	Lomba Pidato bahasa inggris	SMAN01 belopa	2013
2	Lomba puisi	Kec.belopa	2007
3	Lomba cerdas cermat	SMA01 Belopa	2013
4	Lomba vocal	Pemerintah makassar	2012

Pengkep, 17 Oktober 3013

Pengusul,

( Ayu Dewi Jaya)

Biodata Anggota III

A. Identitas Diri

1	Nama Lengkap	Hartati
2	Jenis Kelamin	perempuan
3	Program Studi	Agroindustri
4	NIM	1222138
5	Tempat dan Tanggal Lahir	Lumi 27 oktober 1994
6	E-mail	Hartatiagro25@yahoo.co.id
7	Nomor Telepon/HP	085237098795

B. Riwayat Pendidikan

	SD	SMP	SMA
Nama Institusi	SDN60 ponrang	SMPN2 bupon	SMAN02 Bupon
Jurusan	-	-	IPA
Tahun Masuk-Lulus	2000 – 2006	2006– 2009	2009– 2012

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No	Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar	Judul Artikel Ilmiah	Waktu dan Tempat
1	-	-	-
2	-	-	-
3	-	-	-

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No	Jenis Penghargaan	Institusi Penghargaan	Tahun
1	Seminar nasional perikanan	Politeknik pertanian negeri pangkep	2013
2	-	-	-

Pengkep, 17 Oktober 3013

Pengusul,

( Hartati)

Lampiran 2. Justifikasi Masing – Masing Anggaran Kegiatan

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas

No	Nama / NIM	Program Studi	Bidang Ilmu	Alokasi Waktu	Uraian Tugas
1	Nur Syafitri / 1024141	Agroindustri	Hortikultura		1.Persiapan kegiatan di lapangan 2.mensosialisasikan segala aspek yang diperlukan
2	Elvin Sari Pratiwi /	Penangkapan Ikan	Perikanan		1.Menejemen Keuangan Produksi Usaha
3	Ayu Dewi Jaya /	Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan	Pengolahan		1.Penerapan Teknologi Proses Pengolahan Produk 2.Mempersiapkan bahan baku yang dibutuhkan
4	Hartati /	Agroindustri	Pertanian		1. menejemen produksi dan pemasaran 2.Membuat Laporan Akhir

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Tim Kegiatan

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PANGKAJENE DAN KEPULAUAN

Jl. Poros Makassar Pare KM. 83 Mandalle Kec. Mandalle Kab. Pangkep

Telepon. (0410) 2312704, 2312703 FAX. (0410) 2312705, 90655

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Nur Syafitri

NIM : 1024141

Program Studi : Agroindustri

Dengan ini menyatakan bahwa usulan (Isi sesuai dengan bidang PKM-M) saya

dengan judul: “Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani Melalui Diversifikasi Olahan Produk Berbahan Baku Sagu “ yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya PKM bidang Pengabdian Masyarakat yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Pangkep, 17 Oktober 2013

Pembantu Direktur III Ketua Kegiatan

Bidang Kemahasiswaan

( Sulkifli,S.Pi,M.Si ) ( Nur Syafitri )

NIP. 196708311999031001 NIM. 1024141

Lampiran 5. Nota Kesepahaman MOU atau Pernyataan Kesediaan dari Mitra

Lampiran 6. Gambaran Teknologi yang akan Diterapkambangkan

System penerapan ini menggunakan alat pres mie Sagu

a. Dalam pembuatan mie sagu, hanya menggunakan teknologi skala rumah tangga, dalam hal ini digunakan secara manual. Yang digunakan hanya baskom besar, meja tirisan dan alat untuk peniris mie dari wajan.

b. Dan dalam pembuatan brownies sagu teknologi yang digunakan hanya oven dan mixer, yang dalam hal ini digunakan dalam skala kecil

Lampiran 7. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja

Lokasi

Jalan poros palopo Pengabdian

Jalan jend. sudirman

Jln. Kemakmuran s

Halaman

Jumat, 13 Desember 2013

PRODUK OLAHAN SAGU

Minggu, 24 November 2013

FORMAT PKM PENGABDIAN 2013

daftar isi

LIKE FACEBOOK

Anggota